Рецепт «Пальчики оближеш»
Для того,щоб не тільки текли слинки в процесі приготування будь-якого виду печінки, але і з’являлося бажання облизнути пальці, представляємо приголомшливий рецепт отримання розкішного наїдки.
Склад компонентів:
- олія соняшникова;
- зубки часнику — 4 шт.;
- сода — на кінчику ножа;
- звичайний цукор — 20 г;
- печінка (куряча або яловича) — 700 г;
- морква — 2 шт.;
- цибуля-ріпка — 2 шт.;
- яйце;
- борошно (бажано кукурудзяна);
- свіжа сметана — 60 р.
Приготування страви:
- Обробляємо печінку. Курячий продукт нарізаємо на великі частини, свинячий — порційні шматочки.
- Вбиваємо в чашу яйце, з’єднуємо його з дрібкою соди, білим цукром, подрібненим часником і сіллю. Ретельно все перемішуємо. Занурюємо печінка в отриманий склад, залишаємо на 2 години в холодильнику.
- Нарізаємо цибулю кільцями, шаткуємо солодку моркву, викладаємо на розігріту з маслом сковороду, нагріваємо продукти до утворення золотистого відтінку.
- Звільняємо ємність від рум’яних овочів (викладаємо їх на тарілку). Обвалюємо в борошні частини замаринованной печінки, обсмажуємо її до готовності в залишився від овочів олії.
- Додаємо ще гарячі цибулю з морквою, приєднуємо сметану, сіль і перець, перемішуємо масу. Закриваємо ємність, тушкуємо суміш до шести хвилин.
Приступаємо до дегустації нашого чудово смачного страви.
Печінка в сметані чомусь незаслужено зарахована до простої та дешевої їжі. Звичайно, за ціною складових будь-якого рецепту, а також технології приготування їжі, — все правильно! Однак, виходячи з біологічних властивостей основного компонента страви, печінка давно визнана делікатесної-лікувальним продуктом.