Рецепти приготування
Пельмені з білим соусом
Інгредієнти
- 1 кг пельменів;
- 700 р. рослинного масла без запаху.
Для соусу
- 2 ст. л. сметани;
- 2 ст. л. майонезу;
- 3 шт. маринованого огірка-корнішона;
- кріп за смаком.
Рецепт приготування
- Приготувати пельмені. Попередньо їх можна заморозити. Також можна взяти готові пельмені в магазині.
- У глибокій каструлі розігріти на сильному вогні рослинне масло.
- Господині на замітку: Ступінь нагретости масла можна перевірити наступним чином — опустити краєчок пельменя в масло і якщо навколо нього з’являться вируючі бульбашки, значить масло добре розігрілися і готове до обсмажуванню пельменів.
- Опускати в киплячу олію пельмені порціями, вони повинні бути повністю занурені в масло і не стикатися між собою.
- Перешкодити, щоб пельмені не прилипли до дна.
- Коли пельмені будуть насиченого золотистого кольору, витягати їх з олії шумівкою і викласти на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків олії.
- Після того як пельмені кілька хвилин полежать на паперовому рушнику, можна перекласти їх на блюдо.
Пельмені смажені у фритюрі готові! До пельменів рекомендую приготувати білий соус: майонез змішати зі сметаною, додати потерті на дуже дрібній тертці огірочки і дрібно порізаний кріп. Все перемішати і подавати зі смаженими пельменями. Приємного апетиту!