Пельмені в пікантному овочевому соусі з каррі
Приготовлені всього за пару хвилин хрусткі пельмені у фритюрниці широко представлені в тайської кухні. Збагатити такий рецепт можна овочевим соусом з каррі. Таке блюдо буде готове дуже швидко. Воно має свій ароматний букет. Рецепт також можна використовувати для пельменів, зварених або підсмажених.
Інгредієнти:
- пельмені з куркою, 400г
- кокосове молоко, 200 мл
- масло для фритюрниці
- Соус каррі
- помідори, консервовані, 400 мл
- цибулю, ½ шт
- часник 4 зубчики
- лайм 1 шт (сік і цедра)
- паприка, невелика, 1 шт
- чилі, 1 шт
- коричневий цукор, 1 їдальня ложка
- сіль, за смаком
- імбир, натертий, 2 столові ложки
- кінза, 1 пучок
Приготування
Для приготування соусу нарізаємо цибулю і часник, а також скибочками — паприку і колечками — чилі. Натираємо цедру лайма, а також з лайма вичавлюємо сік. Очищаємо імбир і натираємо його на тертці. У кухонному комбайні або за допомогою блендера змішуємо всі інгредієнти.
В котел для фритюру наливаємо масло, воно повинне добре розігрітися, потім поміщаємо туди пельмені, чекаємо золотистого відтінку.
Порада: цей рецепт можна використовувати і для пельменів, зварених або підсмажених.
На гарячу сковороду виливаємо наш соус і тушкуємо його 4-5 хвилин, помішуючи, потім заливаємо кокосове молоко. Доводимо соус до кипіння. Якщо вам не подобається кокосове молоко, його можна замінити на вершки, йогурт без добавок, а також поставити на стіл в окремому посуді, щоб гості самі вирішували, використовувати його чи ні.
Соус подається до пельменів, для посилення смаку пропонуємо чилі і дрібно нарубану зелень.