Смажені пельмені з картоплею
Зробіть пельмені незвичайними, смажені з картопляною начинкою, вони обов’язково здивують і порадують вас своїм незабутнім смаком.
Інгредієнти:
- Картопля 2 шт.
- Вершкове масло 50 г
- Кріп мпв смаком
- Сіль за смаком
- Яйце куряче 1 шт.
- Оливкова олія 1 ч. л.
- Борошно пшеничне 100 г
- Оливкова олія за смаком
Приготування
І так для початку, чистимо і відварюємо картоплю. Зливаємо воду, додаємо сіль, вершкове масло і нарізаний кріп. Робимо пюре. З борошна, яйця, солі і оливкової олії замішуємо тісто. Формуємо пельмені поклавши всередину картопляні пюре. Смажимо у великій кількості рослинного масла. Приємного апетиту!
Пельмені з журавлинним соусом
Інгредієнти
- Фарш м’ясний (яловичина) — 150 г
- Соус («Журавлиний») — 50 г
- Рисовий папір — 7 шт
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Імбир (натертий на дрібній тертці) — 2 ч. л.
- Масло рослинне (для фритюру) — 300 г
- Норі — 1 шт
- Сіль (за смаком у фарш)
- Перець червоний пекучий (за смаком щіпка у фарш)
Приготування
Для початку потрібно взяти 50 г соусу «Журавлинний», додати до нього 2ст. л. кип’яченої води, розмішати і процідити через сито. Відціджені покладіть ягоди в яловичий фарш. З решти соусу ми зробимо соус для наших пельменів трохи пізніше. Трохи посоліть і покладіть щіпку меленого червоного пекучого перцю, перемішайте. Це буде фарш для пельменів.
Листок норі наріжте на смужки приблизно 5-7 мм і довжиною 10 см. Візьміть рисовий папір. Розріжте їх на чотири однакові сегмента.
Кожен листочок потрібно опустити в холодну воду на 5-8 сек. Витягнути і на середину покласти половину чайної ложки фаршу, акуратно загорнути кути конвертиком і обернути тонкою смужкою норі. Кінець смужки норі змочити водою і заклеїти наш пельмень. Так вчинити з кожним пельмешком.
Після цього розігріти рослинне масло і смажити пельмені у фритюрі. Скласти їх на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб скло зайве масло.
Для приготування соусу потрібно взяти журавлинний соус, який у нас залишився, додати до нього 2 ст. л соєвого соусу і 1ч. л. соку імбиру. Взагалі тут ви можете не соромитися і додавати потроху інгредієнти на ваш смак.
Сервірувати можете на азіатський манер з китайськими паличками, або подати, як звичайну європейську їжу з виделками. Можете відразу полити соусом всі пельмені в тарілці або подати соус окремо і вмочати кожен пельменів.