Післямова
Перлова каша з м’ясом може стати відмінною альтернативою традиційному плову з рису. По своїй харчовій цінності і відмінного смаку такий плов анітрохи не буде поступатися плову з рису. Не секрет, що багато господинь не дуже люблять перловку з причини того, що крупа довго вариться, але це легко усунути шляхом її замочування на кілька годин.
Незважаючи на це список страв у багатьох господинь обмежений приготуванням з неї перлової каші, розсольнику і різдвяної куті. Чи Не так? А насправді перлова крупа підходить для приготування значно більшого списку смачних і поживних страв.
Приміром, з перловкою можна приготувати салати, борщі, супи, другі страви. З других страв користується популярністю плов, тушкована перлова крупа з м’ясом, овочами, грибами, рагу, котлети. З супів з перловкою можна приготувати не тільки розсольник, але і грибні та овочеві види супів, харчо, юшку. Багато вважають перловку простої домашньої їжею, аж ніяк це далеко не так.
Наприклад, в Італії дуже популярним блюдом вважається перлотто і різотто, яке має кілька десятків різновидів і подається у багатьох ресторанах і кафе. У Шотландії традиційною стравою є гарнір з смаженої перлової крупи або вівсяної з цибулею під назвою скирли.
У нас же готують перловку теж перловку теж по-різному. В основному готують з неї кашу або тушкують з м’ясом, овочами на сковороді, в мультиварці, в мікрохвильовій печі, духовці. Якщо говорити про приготування перловки в духовці, то дуже смачною виходить тушкована перловка в горщиках. Всі ці страви ви можете приготувати за рецептами, наведеним на нашому сайті!