Перлова каша з цибулею та морквою на сковороді
Така каша хороша і як самостійне пісне страву і як гарнір до м’яса.
Інгредієнти
- Морква 1 шт, велика або 2 подрібніше
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Перлова крупа 160 г
- Рослинна олія 50 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Вода
Загальна інформація:
- Час приготування: 30-60 хвилин
- Порції: 4 порції
Приготування
Перлову крупу використовуємо в пакетиках для варіння — вона чиста і готується набагато швидше звичайної. Якщо перловка звичайна, то спершу її треба добре промити і замочити у воді на кілька годин.
Ставимо перловку варитися до готовності. Цибулю чистимо, ріжемо подрібніше і викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо на несильному вогні до м’якості. Моркву миємо, чистимо, натираємо на тертці. Коли цибуля трохи обсмажиться, викладаємо моркву в сковороду до цибулі. Додаємо сіль і перець. Перемішуємо, обсмажуємо разом до готовності. несильний вогонь, і періодично помішуємо, стежачи щоб не підгоріло.
Коли перловка звариться, зливаємо воду і викладаємо перлову кашу в сковороду до цибулі і моркви. Перемішуємо, додаємо трохи, приблизно третину склянки води. Даємо закипіти і зменшуємо вогонь. Пропарюють кашу з цибулею і морквою десять хвилин на слабкому вогні. Вода повинна вся вбратися.
Каша готова. Подаємо в гарячому вигляді. Приємного апетиту!