Перловка з грибами, морквою і цибулею в горщиках
Каша — корисний і ситний продукт. Тільки от перловка часто залишається без уваги. Правильне приготування цієї крупи урізноманітнює меню, до того ж економить кошти. Перловка з грибами — підходить для всіх і смачний варіант приготування. Гриби для цих цілей можна використовувати будь — підійдуть гливи, печериці, лисички, білі та інші. Сушені, свіжі або заморожені — це теж вибір особистий. Безліч рецептів забезпечує багатий раціон харчування. Що ж потрібно знати про приготування перлової каші з грибочками, цибулею і морквою?
Інгредієнти:
- стакан перлової крупи
- морква 1 шт.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- сіль 1 ч. ложка
- пряжене олію 2-3 ст. ложки
Приготування
Але дуже багато не знаю, що перлова каша приготоване в домашніх умовах (в російській печі), по своїм смаковим якостям може статися багатьом популярні страв. Якраз цей кулінарний рецепт стане доказом вищесказаного.
Для початку перебирайте перловку. Викидати в урну сині і темні зерна. Буде краще, якщо Ви з ранку промийте і потім залете теплою водою, а готувати перлову кашу будете ввечері. Якщо збираєтеся готувати відразу, то промиту перловку залийте крутим окропом. Розігрівайте сковорідку з топленным маслом. Цибуля ріжте дрібними пластинами, а моркву натріть на крупній тертці. Додайте приготовлений цибулю з морквою на розігріту сковорідку. Обсмажте кілька хвилин, до прозорого стану лука. До цього часу моркву теж стане м’яким.
Горщики для перловки помийте теплою водою. Обсмажена морква з цибулею викладайте на дно горщика. Далі насипайте перлову крупу в горщик. Посоліть. Залийте окропом. Рівень води повинен бути на 1 сантиметр вище від рівня перлової крупи. Вмикайте духовку на максимальний температурний режим, і відправте туди горщики з перловкою. Через 5-7 хвилин зменшуйте температуру в духовці до 150 градусів. Приблизний час приготування 1,5 години.
Після закінчення цього часу, дістаньте горщики з духовки і перемішуйте перловку з овочами. Якщо ви все зробили правильно, то каша вийде розсипчастий і дуже смачний. Все, перлова каша готова. До столу подавайте в горщиках.