Перловка з грибами і гарбузом і морквою
Каша і гриби — відмінне вегетаріанське поєднання, яке з легкістю може замінити м’ясні страви. Спробуй приготувати перловку з грибами і гарбузом і морквою за нашим рецептом. Ми використовували для рецепта перлову крупу, але також підійде гречка. Печериці ти можеш використовувати як білі, так і коричневі, а також додати в блюдо будь-які спеції за смаком.
Інгредієнти
- 300 г перловки
- 300 г печериць
- 150 г гарбуза
- 1 цибулина
- 2-3 зубки часнику
- 1 морква
- 100 мл овочевого бульйону
- сіль і перець за смаком
- оливкова або рослинне масло
Приготування
Висип перловку в каструлю і залийте холодною водою на 2-3 години. Потім злийте воду і залийте крупу новою водою в пропорції 1:3. Вари кашу на повільному вогні, на це буде потрібно від 60 до 90 хвилин, в залежності від сорту.
Розігрій сковороду з рослинним маслом і обсмажити нашатковану цибулю до золотистого кольору, потім додаємо часник і гриби. Коли гриби зарум’яняться, додаємо нарізану шматочками гарбуз і терту на тертці моркву, туші все до м’якості овочів.
Додай тушковані овочі і гриби до готової перловке, влий овочевий бульйон, посолити і поперчити за смаком. Перемішай і прогрій всі разом 3-4 хвилини. Готову страву розкладаємо по тарілках і подавайте, посипавши будь подрібненою зеленню.