Овочева підлива для котлет
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста 2 штуки;
- Морква 1 штука;
- Перець солодкий 0,5 штук;
- Томатна паста 4 ст. ложки;
- Борошно пшеничне вищого сорту 2 ст. ложки;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком.
Спосіб приготування:
Готуємо овочі, очищаємо моркву і цибулю. Ріжемо перець. Трьом моркву на середній тертці. Перець нарізаємо кубиками.
На розігріту сковороду з маслом висипаємо перець і моркву. Нарізаємо цибулю невеликими квадратиками. Додаємо в моркву і перець.
Перемішуємо, додаємо трохи чорного перчика, солимо. Додаємо борошно, намагаємося рівномірно розсипати по овочам. Борошно ретельно перемішуємо, зверху додаємо томатну пасту. Перемішуємо.
Додаємо води. Сіль за смаком і трохи чорного перчика. Розмішуємо до однорідності і залишаємо на повільному вогні 10 хв. Овочевий соус можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!