З додаванням гарбуза
Апельсиновий пиріг з манкою і гарбузом – дуже незвичайний десерт, який рідко побачиш на сімейному сніданку або вечері. А адже він виходить дуже смачним.
Для гарбузового пирога з цитрусовим треба припасти:
- м’якоть свіжого гарбуза – півкіло;
- великий апельсин – 1 шт.;
- покупної апельсиновий сік – 50 мл;
- середні дієтичні яйця – 3 шт.;
- манну крупу – 1 склянка;
- пальмовий цукор — 250 г;
- сіль-екстра – 0,5 ст. л.
Готують страву за таким алгоритмом:
- Очищену гарбуз нарізати невеликими шматочками.
- Скласти в каструлю з товстими стінками, додати сік, сіль і цукор.
- Тушкувати, постійно помішуючи дерев’яною ложкою. Кристали піску повинні зникнути, а гарбуз – розм’якнути.
- Гарячу гарбуз розім’яти залізної толкушкой і остудити.
- В теплу гарбузове пюре ввести яйця і крупу. Залишити на 45 хвилин.
- Апельсин вимити, потерти цедру, а м’якоть розрізати на дрібні шматочки.
- Частини цитрусового додати в гарбузову масу.
- Тісто вилити у жаростійку сковороду без ручки і поставити в гарячу духову шафу. Випікати 55 хвилин при температурі 160°C.
Кулінарне диво дістати, остудити і подати гостям або домочадцям.