Спосіб приготування:
- Для «Клафуті» підійдуть будь-абрикоси. Зі свіжими плодами справа йде простіше: помили, просушили, нарізали. А ось з іншими видами доведеться повозитися, щоб не перетримати. Наприклад, свіжоморожені абрикоси слід попередньо лише злегка розморозити, щоб не отримати кашу. Консервовані слід не тільки просушити, але і відкинути на друшляк.
- А ось замішування тіста, а точніше заливки не займе багато часу: можна кидати відразу в миску всі, крім борошна. Збити.
- Як вже стало зрозуміло борошно вводимо останньої. Саме вона стане показником якості тіста: йому слід мати гладку текстуру.
- Форму, в якій буде запікатися «Клафуті», промазуємо маслом. Щоб готовий виріб легко відійшло від форми, масляний шар покриваємо шаром борошна або манки.
- Тепер абрикоси – їх просто викладаємо у форму.
- Вийшла у процес замішування заливкою покриваємо абрикоси і відразу відправляємо в духовку.
30-40 хвилин при 200°С буде достатньо, щоб пиріг з абрикосами запікся.
Рада! Їсти «Клафуті» краще не в гарячому, а в теплому вигляді. А ще краще почекати, поки він повністю охолоне, щоб насолодитися начинкою, нагадує густий заварний крем.