Зі сметанною заливкою
Раз вже ми пішли по закордонним пирогів, не розглянути тарт було б злочином. Представляємо вашій увазі відмінний рецепт пирога з абрикосами зі сметанною заливкою і основою з листкового тіста.
Загальний список продуктів:
- абрикоси – 400 г;
- борошно – 300 г;
- спред вершковий – 200 г;
- вода – 100 мл;
- яйця – 2 шт.;
- сметана
0братите увагу! Якщо свіжих абрикосів недостатньо, вельми доречно доповнити їх консервованими фруктами. Сиропом, де вони витримувалися, можна доповнити сметанную заливку. Вона стане більш ароматною і ніжною.
Спосіб приготування:
- Процес починаємо зі стандартних дій, заснованих на просіюванні борошна, змішування рідких складових (у нашому випадку солоної води (вода + сіль) і оцту).
- З води і борошна замішуємо пружне тісто, яке по завершенню замісу, варто розкачати в пласт і відправити в холодильник.
- Тим часом спред або краще вершкове масло розм’якшуємо і виймаємо з холодильника тісто. Промазуємо тісто олією. Складаємо навпіл і знову розгортаємо. І знову в холодильник. І так як мінімум 10 разів.
- У результаті повинно вийти листкове тісто.
- Викладаємо його у форму і формуємо бортики.
- Приступаємо до начинки: абрикоси нарізаємо, пломбір топимо.
- Змішуємо сметану, пломбір, ванілін, крохмаль і яйця.
- Збиваємо масу. Змішуємо з абрикосами і відправляємо в форму, в якій вже начинки чекає листковий корж.
Рецепт приготування пирога з європейськими коренями подарує неймовірно смачну випічку.