Сирний пиріг з чорницею
Випікати домашні пироги — одне задоволення. Адже процес їх приготування дуже простий, а результат перевершує всі очікування. Вони завжди виходять смачними, ароматними і неймовірно поживними. Нижче ми пропонуємо вам ознайомитися з черговим рецептом сирного пирога, як начинку до якого використана консервована чорниця.
Інгредієнти:
для тіста:
- цукор — 100 грам
- борошно — 300 грам
- яйця — 2 штуки
- вершкове масло (бажано кімнатної температури) — 100 грам
- розпушувач — 2 ч. л.
- ванілін — на кінчику ножа
для начинки:
- сир (4% жирності) — 400 грам
- вершки (10%) — 250 мл
- баночка консервованої чорниці — 0,5 л
- цукор — 125 грам
- щіпка ваніліну або ванільного екстракту для випічки
Приготування:
Змішати між собою борошно, розпушувач для тіста і ванілін. Додати до них цукор, яйця і вершкове масло. Сформувати еластичне тісто. Це можна зробити руками або за допомогою блендера, використовуючи спеціальні насадки.
Порада: якщо тісто не слепливается в купу, а нагадує собою крошкообразную масу, його варто трохи розігріти в руках. Все із-за того, що масло недостатньо размерзлось. Як тільки це відбудеться, тісто придбає еластичну форму.
Розігріти духовку до 180 градусів. Круглу форму для випікання застелити пергаментним папером. Викласти поверх неї тонкий шар тіста, акуратно сформувавши з нього боковини для майбутнього пирога. Тепер треба трохи запекти тісто. Для того щоб воно не підіймалося, його необхідно попередньо проколоти виделкою, а потім накрити пекарської папером. Поставити в духовку рівно на 12 хвилин.
Поки тісто випікається зайнятися приготуванням начинки. Для цього достатньо змішати в глибокій мисці сир (він повинен бути м’яким), чорницю, вершки, ванілін і цукор. Коли тісто буде готове, влити в нього солодку суміш і випікати пиріг ще 30 хвилин при температурі 180-200 градусів. Подавати до столу в охолодженому вигляді разом з чаєм або молоком. Приємного апетиту!