Чорничний пиріг з сиром
Цей рецепт чорничного пирога з сирною начинкою для новачків на кухні цілком підійде, так як зіпсувати такий пиріг можна тільки перегріваючи його до вугільного стану. Та й до того ж, чорниця дуже корисна для зору.
Інгредієнти:
- Вершкове масло або маргарин — 150 грамів
- Яйце — 1 штука
- Цукор — ½ склянки
- Борошно — 2 склянки
- Сир жирний — 250 грамів
- Щіпка солі
Для начинки:
- Свіжа або заморожена чорниця — 1 стакан
- Яйце — 1 штука
- Цукор — ½ склянки
Приготування:
Яйце і сіль з содою і цукром в мисці з’єднуємо. Ставимо плавитися на дуже повільний вогонь масло. Нехай воно краще не повністю розтане, ніж скипить. Додаємо масло в попередньо розтерту яєчну масу. Масло для пирогів купую вагове і зберігаю в морозилці. Перемішуємо масло і яєчну масу, додаємо борошно, але не все і відразу, а за пару столових ложок з гіркою. Замішуємо ложкою круте еластичне тісто.
Форму злегка змащуємо рослинним маслом. Якщо ваша форма не сама надійна, то можна ще присипати її манною крупою прямо на масло. Тісто викладаємо і формуємо бортики. На тісто викладаємо ягоди, їх можна не розморожувати. Для начинки у мисці змішуємо яйце, сир і цукор. Розтираємо ложкою або збиваємо блендером.
Викладаємо на чорницю сирну начинку, рівняємо, не вилазячи за борти. Пиріг ставимо на середню полицю в духовій шафі. Виставляємо Температуру до 200 градусів. Випікаємо до зарум’янювання країв. Приємного апетиту!