Гарбузовий рулет з крем-чізом
А давайте спечемо гарбузовий корж і скрутимо його в рулет? Це буде дуже красиво — яскраво-помаранчеве тісто і білосніжний крем виглядають не просто контрастно, вони створюють відчуття свята. Смачного свята, треба сказати!
Інгредієнти для тіста:
- 3 яйця;
- 2/3 склянки цукру;
- 2/3 склянки гарбузового пюре;
- 2/3 склянки борошна;
- 1 ч. л. соди;
- ½ Ч. л. солі;
- ½ Ч. л. кориці.
Інгредієнти для крему:
- 250 г крем-чизай;
- 50 г вершкового масла;
- 1 склянка цукрової пудри;
- ½ Ч. л. ванільної есенції.
Інгредієнти для начинки:
- 2 ч. л. білого цукру;
- 2 ч. л. коричневого цукру;
- 2 ч. л. вершкового масла;
- ½ Ч. л. кориці.
Приготування
Включаємо духовку, нехай розігрівається до 180 градусів. Деко відразу застеляємо аркушем паперу для випічки.
Збиваємо яйця з цукром до густої піни, додаємо розпушувач, гарбузове пюре, сіль, корицю, борошно. Викладаємо отриману масу рівним шаром на деко і випікаємо близько 15 хвилин. Виймаємо з духовки. Кухонний рушник злегка присипаємо цукровою пудрою і перевертаємо на нього готовий корж. Акуратно згортаємо його в рулет разом з папером. Залишаємо до повного охолодження.
Збиваємо всі компоненти для крему. Розгортаємо корж, знімаємо папір, викладаємо крем, завертаємо назад. Змішуємо два види цукру і корицю. Рулет змащуємо розтопленим вершковим маслом і рівномірно присипаємо цукрово-коричної сумішшю. Охолоджуємо і нарізаємо.