Пиріг з листкового тіста з картоплею
Інгредієнти:
- Тісто листкове швидкого приготування або прісна слойка — 1 кілограм
- Картопля — 600 грам;
- Цибуля — 750 грам;
- Сіль — 2,5−3 чайні ложки;
- Перець чорний мелений — 0,5 -1 чайна ложка;
- Зіра — 1-2 чайні ложки.
Спосіб приготування:
Спочатку приготуємо начинку. 600 грамів картоплі чистимо, миємо і шаткуємо тонкою соломкою. Складаємо в миску. 750 грамів цибулі чистимо, миємо і шаткуємо тонкими кільцями, додаємо до картоплі. Додаємо в начинку 2,5−3 чайні ложки солі, 0,5−1 чайну ложку чорного меленого перцю, 1-2 чайні ложки зіри, перемішуємо і відставляємо в сторону.
1 кілограм листкового тіста швидкого приготування, приготованого з 400 грамів маргарину, ділимо на дві нерівні частини, приблизно 2/3 і 1/3. Більшу частину розгортаємо в прямокутний пласт, товщиною, приблизно 4 міліметри.
Рецепт листкового тіста швидкого приготування і рецепт прісної слойки ви знайдете на нашому сайті www.videoculinary.ru у розділі Тісто. Розкатаний пласт викладаємо на деко. Другу частину тіста також розгортаємо в прямокутний пласт, товщиною 5 міліметрів.
На пласт тіста на деко і викладаємо рівномірно розподіляємо начинку, зверху начинки викладаємо 100 г нарізаного кубиками вершкового масла. Краї тіста піднімаємо, кути з’єднуємо і защипуємо.
Зверху на начинку кладемо другу частину тесту, також розкачану в прямокутний пласт, защипуємо краю, можна мотузочкою, надлишки тіста обрізаємо і робимо з них прикраси.
Змащуємо пиріг жовтком і випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці 20 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія і ще 20 — 25 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія.
Готовий пиріг виймаємо з духовки, перекладаємо на дерев’яну дошку і подаємо до столу в теплому вигляді, як гарячу закуску або як самостійну страву.