Пиріг з готового листкового тіста з яблуками
Інгредієнти:
- Тісто листкове швидкого приготування -2 кілограма;
- Яблука — 3 кілограми;
- Борошно — 100 грам;
- Цукор — 200 грам;
- Кориця — 2 чайні ложки.
Спосіб приготування:
Три кілограми яблук миємо, обсушуємо і очищаємо від шкірки. Очищені яблука нарізаємо кубиками, видаливши серцевину. У нарізані яблука додаємо 200 грамів цукру, дві чайні ложки кориці і три столові ложки борошна. Все добре перемішуємо. Начинка готова.
Розгортаємо в пласт товщиною 4-5 міліметрів два кілограми листкового тіста. Можна використовувати листкове тісто швидкого приготування або прісну слойку. Перекладаємо листкове тісто, розкачане у пласт на деко. Ножем обрізаємо надлишки, надаючи тесту прямокутну форму.
Викладаємо і рівномірно розподіляємо підготовлену начинку. Загортаємо краї тіста на начинку, кути міцно защипуємо, надлишки тіста видаляємо. Обрізки тесту розгортаємо в пласт товщиною 2 міліметри і нарізаємо на смужки шириною 1,5−2 сантиметри. Зі смужок тіста робимо грати, таким чином, у нас вийшов напіввідкритий пиріг.
Змащуємо поверхню тіста жовтком, розведеним водою, і випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200-220 градусів Цельсія 30-35 хвилин. Готовий гарячий пиріг можна змастити абрикосовим повидлом. Гарячий яблучний пиріг з листкового тіста викладаємо на дерев’яну дошку, даємо трохи охолонути. До столу яблучний пиріг подаємо в теплому або холодному вигляді.