Сирний пиріг з листкового бездріжджового тіста
Інгредієнти:
- Продукти (на 2 порції);
- Тісто листкове — 250 г;
- Сир твердий — 150 г;
- Сметана — 1 ст. л.;
- Яйце — 1 шт.;
- Часник — 1 зубчик;
- Сіль — за смаком;
- Перець чорний мелений — за смаком.
Спосіб приготування:
За 10 хвилин до початку приготування пирога дістаньте готове листкове тісто з морозильної камери. Для начинки пирога можна використовувати будь сир: твердий типу російського або голландського або моцарелу, бринзу, сулугуні. Я взяла звичайний твердий сир.
У натертий сир додайте сметану і яєчний білок (жовток залишити для змащування поверхні пирога). Зубчик часнику почистіть і подрібніть, додайте в начинку. Всипте сіль і чорний мелений перець. Сіль додавайте в залежності від того, який сир узятий для начинки (якщо сир солоний, сіль і зовсім додавати не потрібно).
Перемішайте сирну начинку. Половину тіста розкачати, щоб його площа збільшилася приблизно в 1,5 рази. Викладіть сирну начинку на тісто, трохи відступаючи від країв. Другу частину тіста теж розкачайте, накрийте їм начинку і скріпіть з допомогою виделки краю, щільно притискаючи нижній і верхній шар тіста.
Залишеним раніше яєчним жовтком змастіть поверхню пирога. Випікайте сирний пиріг в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці близько 15-20 хвилин. Готовий сирний пиріг наріжте і подайте до столу. Пиріг хороший як в гарячому, так і у вже охолодженому вигляді. Приємного апетиту!