Осетинський пиріг з сиром
Апетитний і соковитий осетинський сирний пиріг з простого набору інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Молоко 2,5% – 200 мл
- Масло солодковершкове 82% – 20 грам
- Борошно пшеничне — 350 грам
- Сир — 350 грам
- Рослинна олія — 30 мл
- Сіль — 10 грам
- Цукор — 10 грам
- Дріжджі — 6 грам
Приготування:
Для приготування осетинського пирога з сиром знадобляться дріжджове тісто і осетинський сир, який можна замінити бринзою, сулугуні або сиром фета. Розчиніть цукор і сіль в теплому молоці, додайте дріжджі, перемішайте і залиште постояти на десять хвилин. Потім додайте борошно, рослинне масло і замісіть тісто. Готове тісто накрийте рушником і поставте в тепле куточок підніматися на двадцять хвилин.
Натріть на тертці сир. До сиру можна додати різну зелень (наприклад, петрушку). Готове тісто розділіть навпіл для приготування двох пирогів. Викладіть одну частину тіста на посипану борошном дошку і поступово розминайте долонями тісто, надайте тесту форму кола діаметром тридцять сантиметрів. У центр коржі покладіть багато начинки.
Защипайте і з’єднайте краї тіста. Потім переверніть пиріг і розрівняйте його, надаючи пирога форму тонкої круглої коржі. Обережно викладіть пиріг на деко для запікання і поставте на 10-12 хвилин в попередньо розігріту до 250 градусів духовку. Готовий пиріг змастіть зверху вершковим маслом. Приємного апетиту!