Біла піца пепероні

Італійська кухня на російський манер! І максимально адаптована до міської духовці невибагливих господинь. Тут ні дріжджів, ні клопоту. В основі піци Пепероні — листкове тісто. А вже з ним будь-впорається. Правда, варто віддати належне і маленькою родзинку цієї ідеї: цей рецепт без томатних пасатів, зате з білим, який, якщо вірити розповідям, в самій Італії не менш популярний, ніж червоний. А ось оригінальність та автентичність смаку створюють італійські трави — орегано, мелений базилік, шавлія, чабер і свіжий майоран.

Інгредієнти

• Тісто листкове-500 грамів
• Пепероні салямі 60 грамів
• Сир моцарела 80 грамів
• Сир Грана Падано 40 грамів
• Сирний сир 2 ст. л
• Вершки 23% 2 ст. л
• Черрі 80 грамів
• Каперси 40 грамів
• Часник сушений щіпка
• Горіх мускатний щіпка
• Італійські трави щіпка
• Оливкова олія 2 ст. л
• Майоран для подачі

Загальна інформація:

• Час приготування: 25 хвилин
• Порції: 4 порцій

Приготування по кроках

1. Листкове тісто дістати з морозилки, потримати при кімнатній температурі хвилин 15, відокремити пластини один від одного і з кожної вирізати коло. Дати тісту повністю розморозитися.
2. Розморожене тісто акуратно обім’яти руками, розтягуючи і формуючи коло побільше.
3. Пепероні порізати кружальцями.
4. Моцарелу для піци порізати довільно. Сир досить плавкий, тому його форма для естетики піци не відіграє значення.
5. Приготувати білий соус: змішати сирний сир і вершки, приправити меленим часником і мускатним горіхом, якщо потрібно — посолити.
6. Круги підготовленого тіста перенести на деко (застелити пергаментом), кожен коло змастити білим соусом.
7. Укласти на білий соус Пепероні, моцарелу, порізані черрі, каперси і обсипати верх піци тертим Грана Падано і міксом італійських трав. Запікати піцу в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Коло готової піци розрізати на сектори і негайно подавати.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8