Класична пепероні «Diabola»
Саме так, і не інакше називаю цю випічку на її батьківщині — сонячної Італії з-за пікантно-гоструватого смаку, який надають ковбаски. Дієтичним таку страву не назвеш — у 100 г міститься не менше 250 ккал. Шанувальникам італійської кухні пропонуємо спробувати приготувати «Диявольську піцу» за оригінальним рецептом, з допомогою докладної інструкції та фото.
Інгредієнти:
- неповний склянку води;
- пригорща цукрового піску;
- 1 ст. ложка французьких дріжджів;
- трохи солі;
- 60 мл масла оливок;
- 250-300 г борошна.
- 350 г ковбасок «Пепероні»;
- 300 р «Моцарели»;
- 20 шт. маслини без кісточок.
- 150 г томатів, консервованих у власному соку;
- 20 г масла оливок;
- пригорща базиліка;
- сіль, орегано за бажанням.
Загальна інформація:
- Час приготування: 1 година 30 хвилин
- Порції: 4 порції
Приготування
Почнемо приготування з основи. У мисочці змішуємо всі сипучі компоненти і додамо трохи теплої водички. Робиться так для того, щоб сухі дріжджі стали активними.
Коли ви побачите бульбашки повітря на поверхні, можна сміливо починати місити основу для коржі.
Рідину, що залишилася змішуємо з заграв сумішшю і оливковою олією. Вимішуємо пластичну масу, яку накриваємо й ставимо хвилин на 40 підійти. Тим часом приготуємо соус. У чашу блендера кладемо томати і перетираємо їх в пюре. Потім додаємо необхідні інгредієнти, присаливаем і все ще раз збиваємо.
Ковбаски і сир нарізаємо дуже тоненькими кружечками, маслини-кільцями. Форму устеляємо папером для випікання. Тісто розгортаємо в корж товщиною 1 сантиметр і розміщуємо на вистелене дно форми. Змащуємо томатним пюре і красиво розкладаємо колечка ковбасок з моцарелою і маслини. Запікається наша страва не довго. При 200 градусах близько 10 хвилин. Готову піцу ділимо на трикутні шматочки і отримуємо задоволення від смаколики.