Піца пепероні
Тісто приготую за рецептом знаменитого шеф кухаря і пиццейола Андреа Галлі. Готується воно швидко і виходить дуже смачним. Для піци потрібно томатний соус з ароматними травами, його можна приготувати самостійно. Взяти томати у власному соку без шкірки, пюрировать блендером і додати орегано, базилік, сіль перець і оливкове масло. Можна скористатися готовим соусом.
Інгредієнти:
- Ковбаса Пепероні 250 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Соус томатний 200 г
- Сир Моцарела 300 г
- Вода 200 мл
- Дріжджі сухі 8 г
- Олія оливкова 40 мл
- Борошно пшеничне 350 г
- Цукор 20 г
- Сіль 10 г
Загальна інформація:
- Час приготування: 1 годину
- Порції: 12 порцій
Приготування по кроках
- Для піци потрібно борошно, вода, сіль, цукор олія оливкова холодного віджиму і сухі дріжджі. Дріжджі використовуємо швидкорозчинні для піци їх додають відразу в борошно.
- У воду всипати цукор, сіль і влити олію. Дріжджі змішати з борошном і всипати у воду, замісити тісто.
- Тісто треба добре промесить і розділити на шматочки приблизно по 200 грам. Скачати в кульки. Закрити плівкою і залишити для підйому хвилин на 30-40.
- Займемося начинкою. Ковбасу поріжемо на тонкі скибочки, скористайтеся спеціальним ножем або ломтерезкой.
- Мацареллу і лук наріжемо кільцями і кружечками.
- Тісто підійшло можна формувати піцу.
- Тісто розкачати, а краще вирівняти руками прямо на формі для піци.
- Нанести томатний соус.
- Викладемо шматочки моцарели.
- На сир кладемо пепероні.
- Трохи цибулевих кілець і відправляємо в розігріту до 200 °C духовку на 10-15 хвилин. Виходить 3 піци діаметром 32 див.
Піца готова, подавати гарячою з оливковою олією і зеленню.