Плов з свинини на сковороді
Список необхідних інгредієнтів:
- Рис – 400 гр;
- Свинина – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Морква – 1 шт;
- Часник – 1 головка;
- Олія рослинна;
- Приправа для плову – 1.5-2 ч. л;
- Сіль, перець мелений – за смаком.
Як приготувати плов з свинини на сковороді:
1. У сковороду вливаємо, приблизно, 100 мл рослинного масла і добре нагріваємо. Потім викладаємо, нарізану кубиком, свинину і смажимо до утворення рум’яної скоринки.
2. Цибулю і моркву очищаємо і нарізаємо будь-яким зручним способом. Викладаємо овочі до м’яса і смажимо на середньому вогні близько 10 хвилин. Потім додаємо спеції, сіль, перець за смаком. Перемішуємо і смажимо ще близько 15 хвилин, періодично помішуючи.
3. Рис промиваємо 5-7 разів до прозорої води. Викладаємо промитий рис в сковороду. Далі, з часнику прибираємо зайву лушпиння (але не очищаємо) і кладемо на рис. Додаємо в сковороду воду, приблизно, на 2 см вище рівня рису.
4. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього і тушкуємо 25-30 хвилин під кришкою. Потім, знімаємо сковороду з плити, перемішуємо плов і залишаємо під кришкою ще на 20-25 хвилин. Після цього, плов зі свининою можна подавати до столу. Приємного апетиту!
М’ясо для плову потрібно обсмажувати на сильному вогні, а не гасити. Це допоможе зберегти м’ясний сік, і шматочки не будуть сухі