Плов з фаршем на сковороді
Список необхідних інгредієнтів:
- Фарш (свинина/яловичина) – 500 гр;
- Рис – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Морква – 200 гр;
- Часник – 1 головка;
- Олія рослинна;
- Сіль, перець, приправа для плову – за смаком.
Як приготувати плов з фаршем на сковороді:
1. Очищаємо цибулю та моркву, нарізаємо зручним способом. За бажанням, моркву можна натерти на крупній тертці. Викладаємо овочі в розігріту з рослинною олією сковороду і обсмажуємо на середньому вогні до прозорості цибулі.
2. Формуємо з фаршу фрикадельки довільної форми і викладаємо в сковороду до цибулі з морквою. Акуратно перемішуючи, смажимо на середньому вогні до готовності. В процесі смаження, за смаком додаємо сіль, перець і приправу для плову.
3. Рис промиваємо кілька разів. Робимо це до тих пір, поки вода не стане прозорою. Викладаємо в сковороду рис, головку часнику, солимо і перчимо за смаком. Далі, необхідно акуратно влити гарячу воду, її рівень повинен бути вище рису на 1.5-2 див.
4. Доводимо вміст сковороди до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього і тушкуємо до повного випаровування рідини. Потім, знімаємо сковороду з плити, перемішуємо плов і знову закриваємо кришкою. Залишаємо плов на 15 хвилин, а потім, подаємо до столу. Приємного апетиту!
Можна приготувати пісний плов, наприклад, з грибами. Процес приготування той же, тільки м’ясо замінюємо печерицями або вешенками