Плов з качки на сковороді
Список необхідних інгредієнтів:
- М’ясо качки – 1 кг;
- Рис – 600 гр;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Морква – 200 гр;
- Часник – 1 головка;
- Олія рослинна;
- Сіль, перець, приправа для плову.
Як приготувати плов з качки на сковороді:
1. У сковороду вливаємо олію і добре нагріваємо. Викладаємо нарізане м’ясо качки і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Потім додаємо спеції для плову, сіль, перець за смаком і головку очищеного від зайвої лушпиння часнику. Вливаємо 0.5 л. води і тушкуємо м’ясо близько 1.5 годин.
2. Поки качка гаситься займемося овочами. Цибулю і моркву очищаємо і нарізаємо зручним способом. Потім, обсмажуємо овочі на рослинному маслі до готовності.
3. Коли качка і овочі будуть готові, необхідно добре промити рис. Після цього, обсмажені цибулю з морквою і рис викладаємо в сковороду до м’яса, вливаємо воду, її рівень повинен бути вище рису на 2.5 див.
4. Доводимо вміст сковороди до кипіння і зменшуємо вогонь. Тушкуємо плов під кришкою до повного випаровування рідини. Далі, знімаємо сковороду з плити і перемішуємо плов. Знову накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин. Після цього плов з качки можна подавати до столу. Приємного апетиту!
За бажанням, в плов можна додавати родзинки та інші сухофрукти. Їх потрібно попередньо промити і ненадовго замочити в гарячій воді.