Розсипчастий плов з булгуру з куркою
Блюдо на основі турецької крупи, яка являє собою розпарену пшеницю, має дуже цікавий смак.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 1 шт.;
- вода – ½ л;
- морква – 1 шт.;
- цибуля-ріпка – стільки ж;
- пісне масло – стопка;
- томатна паста – 5 − 10 г;
- спеції і сіль.
Покроковий рецепт виконання:
- Грудка нарізається кубиками, цибулю – півкільцями, моркву – соломкою.
- З цих інгредієнтів готується казан з додаванням томатної пасти на пісному маслі.
- Булгур промивається і всипається у готову засмажку.
- Все перемішується, заливається водою і присмачується сіллю, спеціями.
- Вариться частування 10 − 15 хвилин без кришки.
- Після закінчення цього часу каструля знімається з вогню, а страва доходить до готовності під кришкою.
Щоб частування мало розсипчасту структуру краще вибирати великий булгур.