Як приготувати з булгуру
Використання булгуру замість традиційного рису дозволить урізноманітнити звичний смак ласощів, здивувати домочадців і підкорити гостей.
Необхідні компоненти складу:
- булгур – 2 склянки;
- свинина з жирком – 400 г;
- морква невелика – 2 шт.;
- цибуля – 2 головки;
- м’ясний прозорий бульйон – 3 склянки;
- очищене масло – 6 ст. л.;
- велика сіль, хмелі-сунелі, сушка барбарису – по 1 ч. л.;
- зелень кропу і петрушки – по пучку.
Приготування смачного ласощі з булгуром:
- Цибулю з морквою нарізаємо невеликими кубиками.
- Розігріваємо олію на сковорідці і підсмажуємо нарізаний пір’ям цибулю. Додаємо крупно порізану моркву. Смажимо і виймаємо овочі в тарілку.
- М’ясо рубаємо невеликими шматочками і відправляємо в масло, де смажилися овочі. Готуємо 15 хвилин, посипаючи сіллю з прянощами, кладемо часник.
- До м’яса перекладаємо моркву з цибулею, всипаємо, при необхідності, сіль і спеції.
- Перемішуємо і тушкуємо інгредієнти 5 хвилин. Якщо треба, додаємо олію.
- Промитий булгур відправляємо до м’яса і вливаємо м’ясний бульйон, щоб він покрив інгредієнти на 5 − 7 мм.
- Кип’ятимо продукти під кришкою на малому вогні 15 хвилин.
- При подачі посипаємо плов подрібненою зеленню і перемішуємо лопаткою.
З стравою можна запропонувати разломленный стиглий гранат і нарізані овочі.