Пожарські котли з вершками
Інгредієнти:
- 720 г курячого філе (грудка);
- 30 г вершкового масла плюс для смаження;
- 180 г ріпчастої цибулі;
- 60 мл вершків жирністю 30%;
- 30 мл молока;
- 70 г пшеничного нарізної батона;
- сіль, мелений чорний перець.
Спосіб приготування:
Куряче філе і цибулю пропустіть через м’ясорубку. Додайте розм’якшене вершкове масло, вершки, молоко. Приправте сіль і перець. Ретельно вимісіть фарш. Приберіть до використання в холодильник.
У батона зріжте кірку. Хліб наріжте невеликими кубиками.
Розділіть Фарш на 6 частин. Сформуйте з кожної котлети овальної форми. Обваляйте її в хлібних кубиках.
У сковороді прогрійте масло. Обсмажте з двох сторін по 2 хв. Перекладіть в жароміцну форму і запікайте до повної готовності в духовці при 180 °C, 10 хв. Подавайте гарячими.
Соковиті пожарські котлети з капустою
Інгредієнти:
- м’ясо — 0,5 кг;
- капуста — 0,5 кг;
- яйця — 3 шт.;
- цибуля — 2 шт.;
- сіль;
- перець чорний мелений;
- рослинна олія;
- часник — 2-3 зубчики.
Спосіб приготування:
Капусту перемелюємо в блендері. Соковиті котлети з капустою. М’ясо, цибулю і часник пропускаємо через м’ясорубку. Соковиті котлети з капустою. З’єднуємо фарш, капусту, яйця. Солимо, перчимо. Все добре перемішуємо. Соковиті котлети з капустою
Формуємо з фаршу котлети і обвалюємо їх у панірувальних сухарях. Соковиті котлети з капустою. Смажимо на розігрітій сковороді з рослинним маслом, з двох боків до золотистої скоринки. Соковиті котлети з капустою Приємного апетиту!