Коврижка сільська
Медова коврижка простий сільський рецепт зі сметаною.
Час приготування: 50-60 хвилин при температурі 200 °C.
Кількість порцій: 8-12 шт.
Інгредієнти:
- 1,5 склянки пшеничного борошна,
- 150 г меду,
- 2 яйця,
- 0,5 склянки сметани,
- 1 склянка цукру,
- за смаком — мелені прянощі (кориця, гвоздика, запашний перець),
- сода.
Спосіб приготування:
- Мед покласти в каструлю, нагріти до кипіння, уварити і охолодити.
- Жовтки розтерти добела, додати мед, сметану, прянощі, борошно, змішану з содою, і ретельно збити.
- Білки збити, злегка посипати борошном і ввести в тісто. Масу акуратно перемішати, викласти на деко і випікати в духовці.
Коврижка «Московська мостова»
Час приготування: 40-50 хвилин при температурі 180 °C.
Кількість порцій: 8-12 шт.
Інгредієнти:
- 400 г панірувальних сухарів,
- 400 г варення,
- 200 мл глазурі,
- 50 г родзинок,
- 100 г меду,
- 1 яєчний жовток,
- 10 г борошна,
- 7 г кориці,
- 10 г імбиру,
- гвоздика,
- 15 г пекарського порошку,
- 30 г вершкового масла,
- 50 г цукрової пудри.
Спосіб приготування:
- З сухарів, жовтки, пудри, варення, родзинок, меду, борошна, пекарського порошку і спецій замісити тісто.
- Розкачати його в джгут, нарізати скибочками і сформовать невеликі кульки.
- Щільно укласти на змащений маслом деко.
- Кожні 10-20 кульок обрамляти жгутиком тесту.
- Випекти, потім полити глазур’ю.