Коврижка «Леках» з житнього борошна
Російська медовий пряник-пиріг на єврейський лад.
Час приготування: 50-70 хвилин.
Кількість порцій: 6-8 шт.
Інгредієнти:
- Борошно житнє: 2 склянки.
- Цукор: 1 склянку.
- Мед: 1 склянку.
- Олія рослинна рафінована: ⅓ склянки.
- Апельсин: 1 шт.
- Яйце: 4 шт.
- Кориця: ¼ -1 ч. л.
- Імбир мелений: 1 ч. л.
- Сода: 1 ч. л.
- Товчені горіхи: ½ склянки.
Спосіб приготування:
- В одній посуді змішати всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, спеції, соду (або розпушувач для тіста).
- Потім потрібно ретельно збити яйця, додати масло і мед.
- Натерти цедру одного апельсина вичавити апельсиновий сік.
- Додати цедру і сік до яєчно-масляної суміші.
- Додати горіхи.
- До сухим складовим додати рідкі, замісити тісто.
- Змастити маслом чашу мультиварки.
- Викласти тісто в чашу мультиварки.
- Випікати в режимі ВИПІЧКА.
- Готову коврижку посипати цукровою пудрою і товченими горіхами.
- Дати настоятися, щоб розкрився букет ароматів.
Рада! При бажанні в «Леках» можна додати гвоздику і мускатний горіх. Для тих, хто любить імбир, можна додати в тісто імбирні цукати, нарізані тонкими смужками (зацукрований свіжий імбир). Іноді в леках додають міцний чорний кави (2-3 ч. л. на 1 склянку води, охолодити і додати до рідких складових рецепту).