Торт «Бите скло» з ківі
Інгредієнти:
Корж:
- Печиво (пряжене молоко) 400 грам
- Вершкове масло 150 грам
Желе з ківі:
- 2 пачки желе зі смаком ківі
- 1 — 2 плоду ківі для прикраси
- 25 гр. желатину
Молочне желе:
- 0.5 літра сметани
- 250 грам молока
- 25 грам желатину
- 100 грам цукру
- 1 грам ванілі або 10 гр. ванільного цукру
Спосіб приготування:
Розчинити одну пачку желе в гарячій воді, інструкції, зазначеної на упаковці. Але додатково додамо ще 10 — 12 грам желатину. Розділили пачку желатину на дві частини. Другу частину нам треба буде додати для другого шару.
Печиво зі смаком молока, перемелюємо. Перед подрібненням печива, беремо вершкове масло, 150 грам, і ставимо його в тепле місце, щоб воно розтануло. Можна навіть поставити на слабкий вогонь. Ми все печиво, 400 грам, подрібнили. Як раз у нас розтануло масло. Змішуємо до однорідної консистенції.
Желейний торт з ківі і сметани. З цього ми будемо формувати перший шар. Але нам треба ще підготувати роз’ємну форму. У нас форма 22 див., і ми всю її покрили харчовою плівкою. Так нам буде легше зберегти цілісність нашої десерту. Висипаємо печиво з маслом форму і ложкою придавлюємо. Намагаємося зробити красивий і рівний корж.
Після того, як ми сформували корж, починаємо робити бланманже. Для цього краще взяти ємність, яку можна буде потім поставити на плиту. Виливаємо туди склянку молока, у нас 250 грам. Розчиняємо желатин, помішуючи його. Якщо погано розчиняється, то можна поставити на слабкий вогонь.
Після розчинення додаємо 0.5 літра сметани. Додаємо чотири столові ложки цукру, з гіркою, можна додати ванілін або ванільний цукор. Багато ваніліну не кладіть, буде гірчити. Тепер все це добре перемішуємо. Якщо погано виходить перемішати, то можете знову поставити на слабкий вогонь. Залишаємо наше бланманже остигати.
Ми для прикраси використовуємо свіжий і соковитий ківі. Підготуємо ківі для прикраси. Очистимо його і поріжемо тонкими скибочками. Коли охололо желе, заливаємо обережно. Востаннє відправляємо застигати наш торт без випічки.