4. Рецепт хмизу в сиропі
Додаткового хрускоту і солодощі додасть звичного хворосту цукровий сироп. Рецепт дуже простий і смачний. Також познайомтеся з оригінальним способом нарізки.
Інгредієнти:
- 2 сирих яйця;
- 2 столові ложки олії;
- 400 грам борошна (приблизно);
- щіпка солі;
- 100 мілілітрів молока;
- чайна ложка соди, гашеного оцтом.
Сироп:
- 100 мілілітрів води;
- половина чайної ложки лимонної кислоти;
- 2 столові ложки меду;
- 150 грам цукрового піску.
Ще можна використовувати кунжут для посипання.
Приготування:
1. Спочатку рідкі інгредієнти з’єднаємо — яйця, масло і молоко. Тепер можна посолити. Наступного сюди відправиться гашене сода. Тепер можна вмішувати борошно. Спочатку зручно розмішувати ложкою, а потім руками. Місити слід не менше 5 хвилин, розгортаючи і приминаючи долонею.
2. Помістити його в пакет або накрити мискою. Залишити в спокої хвилин на 20. Потім перемістити його на стіл, присипавши борошном.
3. З усього об’єму тіста розкачати пласт, товщиною близько 3 міліметри. Нарізати все коло на смужки величиною приблизно 10*18.
4. Кожен такий шматок скласти навпіл, потім зробити часті надрізи від складеного краю, не прорізаючи до кінця. Знову розгорнути. Виходить цілий шматок з безліччю прорізів в середині. Верхній край з’єднати з протилежним нижнім, як показано на фото.
5. Тепер з’єднати всі кінці.
6. У киплячому фритюрі обсмажити окремо хмиз. Після цього краще викласти його на паперовий рушник. Коли всі хворостини будуть готові, готуємо сироп.
7. Всі інгредієнти перемішати в сотейнику. Проварити 5 хвилин після закипання. І, поки він гарячий, приймемось за справу.
8. З двох сторін вмочити кожен виріб в сироп. Для зручності потрібно перелити його в широкий посуд з бортами.
9. Викласти на тарілку для подачі і посипати насінням кунжуту.