Капуста з сухариком
Інгредієнти
- Качан капусти — 1 шт.
- Морква велика — 2 шт.
- Вода — 1 л
- Сіль — 100 г
- Цукровий пісок — 1 ст. л.
Спосіб приготування
Качан нарізати, моркву натерти. Приготувати розсіл (сіль, цукор) закип’ятити, остудити. Капусту змішати з морквою. На дно 3-літрової банки покласти сухар чорного хліба, накрити листом капусти. Нашатковану капустку опустити в розсіл і набити нею банку доверху. Зверху прикрити капустяним листом. Поставити вдома при кімнатній температурі. Через добу проткнути капусту. Вона повинна стояти ще два дні, виділяючи багато соку. Потім винести на холод або прибрати в холодильник.
Користь квашеної капусти
Виводить з організму токсини
Квашена капуста добре очищає організм. Вона виводить з печінки шлаки і токсини. Також у неї протипаразитарні властивості, що сприяє виведенню лямблій. Квашена капуста, як згадувалося вище, позбавляє від вільних радикалів, що запобігає рак і, крім цього, позитивно позначається на здоров’ї шкіри.
Дає енергію
Квашена капуста також корисна для підвищення енергетичних показників. Вона містить велику кількість заліза, яке дуже корисно для організму кількома способами. Залізо не тільки виробляє енергію, але і збільшує швидкість метаболізму. Що, в свою чергу, позначається на поліпшенні циркуляції крові, а також на оксигенації органів і клітин (збагачення киснем). Високий рівень заліза в організмі допомагає в запобіганні такого небезпечного захворювання, як анемія.
Знижує запалення і симптоми алергії
Аутоімунітет (одна з основних причин запалення) — це стан, при якому організм атакує свої власні тканини. Це відбувається з-за помилкового сигналу про те, що ці тканини заражені шкідливими мікроорганізмами. В результаті цього виникає запалення або алергічна реакція.
Корисні пробіотики, що містяться у квашеній капусті, допомагають збільшити кількість NK-клітин і допомагають регулювати їх дію. Ці клітини інакше називаються «природними клітинами-вбивцями», які знімають запалення всередині організму і усувають інфекції або харчову алергію. Це, в свою чергу, допомагає знизити ризик розвитку практично будь-якого хронічного захворювання — від серцевих недуг до раку.