Новорічні печива
Інгредієнти:
для тіста:
- борошно пшеничне — 400 г
- борошно лляне — ½ склянки
- масло вершкове — 1 пачка
- цукор — 1 склянка
- яйце куряче — 2 шт
- сода, гашене оцтом — 1 ч. л.
для глазурі:
- цукрова пудра — 200 г
- білок яєчний — 1 шт
для прикраси:
- шоколад молочний — 50 г
- білок яєчний — 1 шт
- цукор білий — 4 ст. л.
Спосіб приготування:
- Вершкове масло натерти на тертці і змішати з цукром. Збити, по черзі додаючи яйця. Додати соду, гашену оцтом.
- Борошно пшеничне змішуємо з лляної. Замісити туге тісто. Поставити його в холодильник на 1-2 години. Після того, як пройде час, тісто розкачати в пласт товщиною 0,5−1 см і вирізати бажані фігурки. Їх випікати в розігрітій духовці при 180-200°С 15-20 хвилин.
- Поки тісто настоюється, потрібно приготувати безе для прикраси печива. Білки збити з цукром і перекласти в кондитерський мішок. На деко, застелене папером видавити маленькі «шишечки «для прикраси. Білок, що залишився видавити на деко у вигляді візерунків. Випікати в розігрітій духовці 10-15 хвилин. Ті безе, що у формі візерунків випікалися, розкришіть.
- Приготувати глазур для печива. Для цього цукрову пудру збийте з білком, до отримання однорідної маси. Вона буде добре застигати! Готові печива остудити і прикрасити. Спочатку видавити глазур, а на глазур посипати крихту безе.
- На заготівлі красиво викласти «шишечки» безе і з квадратика шоколаду. Готові печива залишити на 15-20 хвилин, щоб глазур застигла. Печива скласти в коробку і можна дарувати!