Секрети приготування домашнього печива
- Всі інгредієнти для печива повинні бути кімнатної температури. За годину до приготування дістаньте з холодильника яйця, вершкове масло, сметану або сир, які потрібні за рецептом.
- Щоб урізноманітнити смак печива, спробуйте додати в тісто ваніль або корицю, горіхи, родзинки, сухофрукти, шматочки шоколаду.
- Розгортайте готове тісто до товщини в 3-5 мм. Така товщина дозволить тесту добре пропектися і не пригоріти.
- Перед випічкою застеліть деко пергаментом або змастіть його маслом. Якщо викласти печиво на сухе деко, воно прилипне в процесі випічки.
- Заздалегідь розігрійте духовку. Якщо поставити печиво в холодну або погано розігріту духовку, воно може не піднятися.
- Оптимальна температура для випічки печива — 180 градусів. Якщо випікати при більш високій температурі, печиво може стати твердим.
- Печиво не можна перетримувати в духовці. Краще виймати печиво, коли воно ледь зарум’янилося. Пересушена печиво також може затвердіти після випічки.
- Готове печиво зберігайте в жерстяних коробках або пластикових контейнерах, перекладаючи шари печива пергаментним папером. Якщо печиво початок підсихати, покладіть в контейнер шматочок яблука.