Салат «Ревнивець» з куркою і сиром
Інгредієнти:
- куряче філе — 180-200 г
- перець солодкий болгарський — ½ шт.
- капуста пекінська — 1,5 склянки
- цибуля червоний — ½ головки
- кукурудза консервована — 2 ст. л.
- Кунжут — 2-3 ч. л.
для сирних кульок:
- сир фетакса — 70 г
- Часник — 1 зубчик
- базилік сушений — ½ ч. л.
- кріп
для крутонів:
- батон — 2 скибки
- Часник — 1 зубчик
- масло рослинне — 30 мл
- прованські трави — ½ ч. л.
для заправки:
- соус соєвий -15 мл
- мандарини — ½ шт.
- майонез — 4 ст. л.
- часник — 2 зубчики.
для соусу:
- імбир — 3 м,
- цукровий пісок — 15 г,
- соєвий соус — 15 р,
- бальзамічний оцет — 10 г,
- оливкова олія — 5 г
Загальна інформація:
- Час приготування: 65 хвилин;
- Кількість порцій: 6;
Спосіб приготування:
- Перемішати підсолене масло з прованськими травами і дрібно подрібненим часником. Порізати батон на кубики, засипати їх в керамічну форму, облити пряної масляною сумішшю, перемішати, обсмажити при 170 градусах приблизно 20 хвилин, за цей час кілька разів перемішати.
- Обсмажити нарізане на смужки філе, підсолити, поперчити, обсипати кунжутним насінням, обсмажити при сильному нагріванні і помішуванні близько 5 хвилин, пересмажувати не можна, інакше можна пересушити м’ясо. У фетаксу додати порубаний кріп, базилік, роздавлений пресом часник, розім’яти все до однорідності виделкою, додати для м’якості трохи вершків, скачати з маси кульки.
- Приготувати з суміші мандаринового соку, соєвого соусу, майонезу і часнику заправку для салату «Ревнивець» з куркою і сиром. Порізати дрібно капусту, солодкий перець — тонкою соломкою. Об’єднати разом курку, кукурудзу, капусту, перець, дрібно нашатковану цибулю, добре перемішати, викласти на тарілку, зверху укласти кульки з сирної суміші, крутони, полити зверху соусом.