Салат з серця — це дуже просте в приготуванні блюдо, і саме простота рецептури робить його ще більш вдалим. Страва чудово доповнить ваше меню і може служити основним блюдом за рахунок своєї великої поживності.
Рецепти приготування
Рецепти приготування салатів бувають самими різними, так як можна додавати різні інгредієнти, змішувати і експериментувати, отримуючи на диво смачні страви. Редакція Smach.com.ua підготувала для вас цікаву добірку рецептів приготування салатів з серця. Нижче можете з нею ознайомитися.
Салат з серця з маринованою цибулею
Класичний салат з серця дуже простий у приготуванні, а інгредієнти завжди знайдуться під рукою. Звичайно займе багато часу процес варіння серця. В основному, господині відварюють його заздалегідь. Тоді салат можна зробити дуже швидко.
Інгредієнти:
- Серце свиняче 800 грам.
- Цибулю 3-4 штуки.
- Оцет 9% 1-2 столових ложки.
- Цукор 1-2 чайні ложки.
- Сіль за смаком.
- Спеції: перець мелений, перець горошком, лавровий.
- Часник 2 зубки. (за бажанням)
- Зелень будь-яка, невеликий пучок.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 1 годину 25 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Ретельно моєму серці після відпускаємо його вже в киплячу воду. Коли серце закипить, треба зняти піну і варити серце близько 1-1,5 годин. Додати в бульйон цибулю, перець і лавровий лист. Варити до тих пір, поки серце не стане м’яким. Залишимо готове серце остигати в бульйоні, так воно буде соковитіше і смачніше.
- Займемося маринуванням лука. Для цього очищену цибулю ми поріжемо пір’ям або півкільцями, покладемо в простору ємність. На один стакан води додати одну столову ложку оцту, одну чайну ложку солі і одну чайну ложку цукру, розмішати і залити цією рідиною цибулю. Маринуватися цибуля буде 20-30 хвилин.
- Охолоджене серце виймаємо з бульйону на тарілку, зрізаємо жир, вирізаємо великі судини. Варене серце нарізаємо невеликою соломкою, і зсипаємо в салатник.
- Через 20-30 хвилин потрібно злити маринад з цибулі, трохи віджати його, після чого відправити в миску до серця. Зелень слід промити обсушити, потім нарізати і додати в салатник. Часник очистити нарізати, так само відправити до решти інгредієнтів. Додати майонез і ретельно перемішати. Готовий салат відправити в холодильник мінімум на годину, після чого можна подавати до столу.