Як приготувати за єврейським рецептом
Готуємо рибу по-єврейськи. Назва рецепта достатньої незвичайне. Однак за смаком риба по-єврейськи виходить дуже смачною та корисною.
Отже, для приготування знадобляться:
- тушка карпа;
- морква – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- буряк – 1 шт.;
- спеції;
- зелень;
- часник;
- сіль.
Приготування:
- Рибу почистити, видалити плавники. Добре промити під холодною водою.
- Розрізати на великі шматки.
- У каструлі з товстим дном зробити овочеву підкладку з моркви, буряка і цибулі), нарізаних кружечками.
- Туди ж покласти часник.
- Всі присипати спеціями, зеленню і сіллю
- Рибу розкласти на підкладці, зверху накрити її залишками овочів і спеціями.
- Залити водою, щоб вона покривала рибу.
- Варити на повільному вогні не менше 1,5 годин.
- Стежити, щоб риба не стала «сповзати» з кістки. Інакше, замість шматочків риби вийде рибний суп.
Готову рибу подавати гарячою з овочами і картопляним пюре.