Готуємо скумбрію на грилі

На 4 порції

Інгредієнти:

• філе скумбрії 2 шт.
• вино червоне 200 мл
• гірчиця 1 ст. ложка
• цукор 1 ч. ложка
• лавровий лист 2 шт.
• чебрець і розмарин рубаний по 1 ст. ложці
• перець білий мелений
• сіль

Спосіб приготування:

1. Для маринаду цукор з’єднайте з вином, гірчицею, перцем, лавровим листом, рубаною зеленню, посоліть і поперчіть.
2. Залийте філе винним маринадом і залиште на 1 годину.
3. Запікайте рибу на грилі з двох сторін до готовності.
4. Викладіть рибу на блюдо, оформите гілочками розмарину і чебрецю.

Як приготувати осетра на багатті

На 6 порцій

Інгредієнти:

• осетрина без шкіри 1 кг
• цибуля ріпчаста 3-4 головки
• лимон 1 шт.
• перець чорний мелений
• сіль

Спосіб приготування:

1. Осетрину наріжте шматочками масою 30-40 г, посоліть, поперчіть.
2. цибулю наріжте як можна дрібніше. лимон наріжте тонкими скибочками.
3. Додайте цибулю і лимон до осетрине, перемішайте. Маринуйте осетрину під кришкою 40 хвилин, помістивши її в холодильник.
4. Шматки рибки вийміть з маринаду, настроміть на шампури і смажте на багатті.
5. Подавайте шашлик з ріпчастою цибулею, гілочками зелені і часточками лимона.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7