Риба в маринаді, запечена на решітці
Інгредієнти:
- 500 г риби,
- 100 г моркви,
- 100 г цибулі,
- 20 г цукру,
- 30 мл 3%-ного оцту,
- 50 мл рослинного масла,
- лавровий лист,
- зелень кропу і петрушки,
- гвоздика,
- кориця,
- сіль.
Спосіб приготування:
Для приготування маринаду цибулю нарізати кільцями, моркву натерти на крупній тертці, викласти в казанок, додати цукор, лавровий лист, гвоздику, корицю, оцет, сіль, влити 500 мл води і кип’ятити над розжареним вугіллям протягом 15 хвилин. Зелень петрушки і кропу вимити, просушити і нарізати. Рибу почистити, випатрати, промити, нарізати порційними шматками, залити маринадом і залишити на 30 хвилин. Грати змастити рослинним маслом, викласти на неї шматки риби і смажити над розжареним вугіллям до готовності. Готову рибу посипати зеленню петрушки і кропу.