Риба у фользі, на грилі
Для приготування у фользі підходить абсолютно будь-яка рибка.
Для того, щоб риба не прилипла до фользі під час запікання, змастіть фольгу або саму рибну тушку рослинним маслом:
- Рибу випатрати і промити.
- Укласти всередину риби часточки часнику, лимона і свіжу зелень, посолити і поперчити.
- Загорніть рибу у фольгу і помістити її на решітку на грилі або над багаттям.
- Запікайте рибу в вогні 15-20 хвилин.
Показник готової риби — коли її м’якоть легко відокремлюється виделкою.
Філе білої риби з овочами на вугіллі
Смаження на вугіллі: 15-20 хвилин
3-4 порції
Інгредієнти:
- 500 г філе білої риби (сайди, пангасіуса, хека),
- 1 солодкий болгарський перець,
- 1 кабачок,
- 1 лимон,
- 5 гілочок чебрецю,
- сіль,
- мелений чорний перець — за смаком,
- оливкова олія для змащування
Приготування:
Розрізати філе на пласти товщиною 1 см, посолити, поперчити, збризнути лимонним соком. Нарізати очищені перець і кабачок брусочками. Викласти овочі на рибу, додати чебрець. Згорнути рулетом, скріпити зубочисткою. Змастити рибу оливковою олією, смажити на помірно гарячих вугіллі 5-7 хв.