Суп з свіжомороженої скумбрії
Такий супчик готується швидко і просто, більшу частину часу займає підготовка овочів і риби. Щоб зварити звичайний суп з скумбрії, крім риби знадобляться картоплю, цибулю, моркву і спеції.
Інгредієнти:
- Скумбрія;
- Картопля;
- Морква;
- Цибуля;
- Сіль;
- Перець;
- Кріп;
- Петрушка;
- Лаврушка.
Приготування
Рибку потрошимо, відрізаємо голову і як слід прополіскуємо. Нарізаємо тушку порційними шматками середньої величини. Картоплі візьмемо 3-4 штуки, почистимо і наріжемо брусочками, заллємо водою і поставимо на плиту. Після закипання вогонь зменшуємо, накриваємо каструлю кришкою. Моркву ріжемо тонкою соломкою. Цибулю шаткуємо. Закладаємо в каструлю овочі, як тільки картопля стане майже готовою. Додаємо сіль, викладаємо рибу. Вогонь зменшуємо, варимо суп під кришкою хвилин 20. Петрушку з кропом дрібно шаткуємо, кидаємо в каструлю разом з перцем та лавровим листом за 3 хвилини до приготування. Готового супу з скумбрії даємо 15 хвилин настоятися.