Суп з червоною рибою
Зробіть по цьому рецепту смачний суп з червоної риби — перше подібне блюдо відрізняє не тільки чудовий смак, але й безумовна користь!
Якщо ви тримайтеся здорового харчування або на худий кінець до цього прагнете — основне непорушне правило, яке необхідно дотримуватися: регулярне використання супів. Не раз в тиждень або два, а майже кожен день! Супи — це запаморочливо корисно, а рибні супи — зверх того.
Для готування супу по цьому рецепту допускається використовувати будь-які типи червоної риби, але з сьомгою або фореллю він, безумовно, вийде апетитніше всього. Кожен любитель рибних страв отримає масу позитивних емоцій!
Інгредієнти
- одна тушка (або ін. червона риба вагою близько 1-1,5 кг) форель
- тридцять г морква
- тридцять г селера
- два зубчики часник
- два бульби картопля
- десять г рослинне масло
- дві шт. цибулина
- сіль
- одна шт. помідор
- Перець
Приготування по кроках:
- Обробити рибу на м’ясо і кістки, з голови вийняти зябра.
- Для бульйончик викласти в каструлю кісточки, голову і черевця форелі, наповнити холодною водою, довести до закипання зняти піну, додати слабкий вогонь.
- Поки готується бульйон нарізати картоплю, подрібнити цибулину (1), порізати соломкою моркву, а селера маленьким кубиком, залишивши для бульйончик кілька шматочків моркви і селери побільше.
- Гарно нарізану моркву, цибульку і селеру викласти в сковороду з олією, тушкувати на медленом вогні до м’якості.
- Накласти великі шматочки овочів, а також другу цибулину цілком (очищену) в бульйончик з рибою, варити тридцять хв.
- Кубиками, видаливши кістки, нарізати м’ясо форелі, так само порізати помідор, додати його до обсмаженою овочам, тушкувати 2 хв спільно і зняти піджарку з вогню.
- Через сорок хвилин варіння бульйону покласти в каструлю картоплю, додати через десять хв філе риби, ще через десять хв видалити з бульйончик кістки, шматочки моркви, а також селери, цибулину.
- Додати в супчик засмажку з овочів, наперчить його і посолити, заправити перетертим на дрібній тертці часником, перемішати і вимкнути вогонь.
- Пропонувати суп з червоної риби дозволено відразу або давши настоятися. Приємного апетиту!