Імбирне печиво
Інгредієнти:
- цукор — 100 гр.
- мед — 165 гр.
- мелений імбир — 1,5 ч. л.
- мелений запашний перець — 1 ч. л.
- мелена кориця — 1 ч. л.
- мелена гвоздика — 1 ч. л.
- сода — 2 ч. л.
- вершкове масло — 125 гр.
- яйця — 1 шт.
- пшеничне борошно — 525 гр.
- білки — 1 шт.
- цукрова пудра
Спосіб приготування:
- Кладемо в каструлю цукор, мед і всі спеції, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Додаємо соду, розмішуємо. Суміш повинна сильно вспінитися. Кладемо в каструлю нарізане кубиками масло і розмішуємо, поки воно не розчиниться. Додаємо яйце і борошно, замішуємо пластичне тісто.
- Ділимо тісто навпіл, одну частину загортаємо у плівку і відкладаємо в сторону. Інше тісто розгортаємо в пласт товщиною 0,5 см і вирізаємо формочками печиво. Якщо ви збираєтеся вішати печиво на ялинку — перед випіканням в кожній печеньці робимо отвір для нитки або стрічки. Кладемо на деко і випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці 12-14 хвилин, поки не зарум’яняться краю. Повторити з рештою тестом.
- Поки печеться печиво, готуємо глазур. Для цього збиваємо в піну білок і поступово всипаємо в нього цукрову пудру. Повинна вийти однорідна в’язка маса. Викладаємо її в пакет, зрізаємо куточок і декоруємо остигле печиво, як вам дозволить фантазія. Даємо печінкою висохнути.