Італійське різдвяне горіхове печиво
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 500 гр.
- Масло вершкове — 250 гр.
- Цукор — ¾ скл.
- Бренді — 6 ст. л.
- Кедрові горішки — 50 гр.
- Мигдаль — 50 гр.
- Родзинки — 50 гр.
- Цукати — 50 гр.
- Цукрова пудра
Спосіб приготування:
- Вершкове масло збиваємо міксером 2-3 хвилини разом з цукром і бренді.
- Додаємо борошно, замішуємо тісто. Родзинки, цукати, кедрові горішки і мигдаль додаємо в тісто і все добре перемішуємо.
- З тіста формуємо невеличкі кульки. Деко застеляємо пергаментом і викладаємо печиво на відстані 2 см один від одного.
- Духовку розігріваємо до 160 градусів. Випікаємо близько 30 хвилин до золотистого кольору. Готове печиво посипаємо цукровою пудрою.
Різдвяне печиво з сирного тіста
Інгредієнти:
- Сир — 250 г
- Масло вершкове — 100 г
- Борошно — 250 г
- Розпушувач тіста — 10 г
- Цукор
Спосіб приготування:
- Розм’якшити вершкове масло і розтерти з сиром. У просіяне борошно додати розпушувач, перемішати. Отриману суміш борошна і розпушувача поступово, безперервно розмішуючи, пересипати в сирну суміш.
- Замісити тісто, щоб воно вийшло гладким і не прилипало до рук. Борошна може знадобитися більше або менше, ніж вказано, залежно від якості сиру.
- Після цього — прибрати тісто в холодильник на півгодини. Потім розкачати пласт товщиною 5 мм На тісто насипати цукровий пісок та «закатати» його. Можна «закатати» і кондитерські посипання, трохи кориці.
- З допомогою форми вирізати фігурки (зараз можна знайти різні фігурки для різдвяного печива — зірки, ялинки, сердечка, лосі, білки, ведмеді і так далі).
- Готує в розігрітій духовці при температурі 200 * 10 -15 хвилин.