Курячі рулетики з яблуками і перцем
Інгредієнти:
- 800 г курячого філе
- 2 зелених яблука
- 1 червоний болгарський перець
- 150 г сметани
- рослинна олія
- чорний мелений перець
- сіль
Приготування
Грудку розріжте вздовж і впоперек, кожну частину надріжте по довжині, відбийте. Посоліть і поперчіть. Яблука без шкірки і серцевин натріть на крупній тертці. Болгарський перець без насіння, дрібно наріжте. З’єднайте яблука і перець і викладіть на змащені половиною сметани пласти. Поверніть рулети. Викладіть в змащену маслом форму, змастіть залишилася сметаною. Запікайте 25 хвилин при 180 °C.
Курячі рулетики зі спаржею
Інгредієнти:
- 4 курячі грудки, філе
- 12 тонких стебел спаржі (жорсткі кінчики видалити)
- ½ Склянки швейцарського сиру
- 8 скибочок бекону, нарізаного на тонкі скибочки
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. вершкового масла
- Сіль, перець, часниковий і цибульний порошок, тертий пармезан
Приготування
Розкладіть грудки на зручній поверхні, між двома листами поліетиленової плівки і відбийте їх як слід кулінарним молоточком. Посоліть, поперчіть з двох сторін.
Бланшируйте спаржу. Це можна зробити на плиті, просто обшпаривши овочі 1-2 рази, або розмістити спаржу у вологі паперові рушники в мікрохвильову піч на хвилину-дві.
Посипте філе сиром, розподіліть на них рівномірно скибочки бекону. Покладіть по 4 списи спаржі поверх бекону, скрутіть курячі рулетики. Закріпіть їх зубочисткою.
Смажте на великій сковороді в оливковій олії і вершковому маслі на середньому вогні. Коли викладіть рулети на сковороду, додайте за смаком цибульний і часниковий порошок, тертий пармезан, а також ще сіль, перець. Смажте м’ясо по 4 хвилини з кожного боку.
Тепер накрийте сковороду кришкою і смажте ще 3-4 хвилини на слабкому вогні.
До рулетикам підійде такий курячий соус. Коли видаліть м’ясо зі сковороди, додайте туди ж ще 2 столові ложки вершкового масла і 1 столову ложку борошна. Як слід перемішайте, потім додайте пів склянки курячого бульйону і заважайте суміш до загустіння. Залийте цим соусом роли. Подавайте з коричневим рисом або картоплею.