Салат Червона шапочка рецепт з качкою і помідорами
Інгредієнти:
- Качина грудка — 400 г,
- Гриби — 400 р,
- Морква — 1 шт.,
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.,
- Помідори — 3 шт.,
- Яйце — 4 шт.,
- Топлене масло — 2 ст. л.,
- Майонез — 100 мл,
- Зелень петрушки — 3 гілочки,
- Сіль — за потреби.
Спосіб приготування:
- Качину грудку відварити заздалегідь. Остудити її потім очистити від шкіри. Дрібно порізати м’ясо птиці. Відварити яйця, почистити їх потім покришити.
- Морква, помідори потрібно вимити. Натерти на тертці моркву, а помідори нарізати кубиками.
- Почистити гриби і ріпчасту цибулю, вимити їх і нарізати невеликими шматочками. Сковороду розігріти на плиті, відправити у неї пряжене олію, висипати гриби з цибулею, посолити і згасити їх. Поки гриби остигають, порізати зелень петрушки.
- Починаємо збирати салат з качкою. Викладаємо шарами: 1 – й шар — качине м’ясо + майонез, 2 — й шар — морква + майонез, попередньо моркву потрібно злегка посолити. 3 — й шар-смажені гриби з цибулею + майонез. 4 — й шар — помідори + майонез. Їх теж бажано посолити за смаком. 5 — й шар — нарізані варені яйця.
- Зверху їх посипати петрушкою і укласти «шапочку» з помідора. За бажанням салат можна прикрасити трикутниками зі свіжих томатів. Поставити закуску в холодильник на 1,5 — 2 години, щоб листковий салат просочився. Готову страву виставити на стіл.