Салат Чоловічі сльози з сиром і яловичиною
Незважаючи на простоту приготування, цей салат можна подавати і в свята. Він неймовірно смачний, а виглядати більш ефектно йому допоможуть прикраси з гранатових зерен, половинок волоського горіха або червоної ікри.
Інгредієнти:
- Яловичина — 500 грам;
- Цибуля великий ріпчаста — 2 шт.;
- Яйця — 5 шт.;
- Сир твердий — 190 грам;
- Цукор — 1 ч. л.;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Лаврушка — 2 листочка;
- Перець (горошок) — кілька штук;
- Оцет 3% — 1 ст. л.;
- Зелень свіжа суміш кропу і петрушки;
- Майонез — ½ пакетика.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 80 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Спочатку підготуємо м’ясо. Шматочок ополоснем, видалимо прожилки, сало, якщо є. Потім закип’ятимо воду з сіллю, лавровим листом, перцем. Відваримо інгредієнт до м’якості, остудимо, нашинкуем тонкими брусочками;
- Також відваримо і яєчка, охладим. Почистимо і подрібнити ножем;
- Далі займемося цибулею. Взагалі, чим його більше, тим смачніше, але можна обійтися і парою штук. Почистимо головки, ополоснем і наріжемо на свій розсуд — полуколечками або кубиками;
- Тепер. Щоб трохи позбутися гіркоти, наллємо в цибулька води, додамо сіль, цукор і оцет. Перемішаємо і дамо так постояти чверть години. Потім ополоснем овочі і зіллємо розсіл;
- Свіжу зелень просто обполіскуємо, але даємо гарненько просохнути, щоб зів’янути в салаті надто швидко не змогла. Потім шаткуємо її або рвемо руками;
- Твердий сирок подрібнюємо в крихту будь-яким способом;
- Тепер зберемо салат «Чоловічі сльози». Поетапно викладаємо: Яловичину з майонезній сіточкою, маринована цибулька, яйця з майонезом, зелень. У завершенні обсипаємо всі сиром, його покривати соусом немає необхідності;
- Далі закриваємо салатник харчовою плівкою, відправляємо настоюватися на холоді. Через 30-60 хвилин вже можна пригощатися.