Салат із зелених помідорів на зиму
Інгредієнти:
- Помідори зелені-1 кг;
- Морква 300 г;
- Цибуля ріпчаста 300 г;
- Рослинна олія 120 мл;
- Оцет 9% 30 мл;
- Цукор 2 ст. л.;
- Сіль 1 ст. л.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 70 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Помідори слід промити і перебрати. Зелені помідори нарізати скибочками. Лук очистити і нарізати півкільцями.
- Моркву очистити і натерти на тертці. Скласти у велику миску або таз овочі і перемішати. Додати сіль і цукор. Додати оцет і масло.
- Все добре перемішати і залишити на 2 години. Утрамбувати салат в чисті банки прикрити кришками.
- На дно глибокої каструлю прокласти ганчірочку і поставити банки з салатом. Залити в каструлю холодної води і поставити на вогонь. Стерилізувати салат 10-12 хвилин після закипання води.
- Акуратно дістати банки і закатати. Прибрати на добу під шубу. Салат із зелених помідорів на зиму готовий. Тримати в холоді.