Салат Ташкент з запеченим м’ясом

Інгредієнти:

• 2 зелених редьки;
• 300 г запеченого м’яса;
• 2 великих цибулини;
• сіль, чорний перець, зіра;
• 2 столові ложки борошна;
• рослинна олія для смаження;
• сметана або катик для заправки.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 45 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. М’ясо для салату попередньо запекти великим шматком. Редьку очистити, нарізати дуже тонкою соломкою, посолити і залишити на час, щоб пустила сік.
2. Цибулю нарізати кільцями і пересипати борошном. Запаніровані в борошні кільця цибулі обсмажити в рослинній олії до золотистого кольору. Обережніше, не пережгите, інакше смак підгорілого лука зіпсує весь салат. Обсмажені цибульні кільця викласти на серветку, щоб скло зайве масло.
3. М’ясо нарізати дрібними шматочками або соломкою. З редьки злити сік, що виділився, з’єднати її з м’ясом, смаженою цибулею підсолити, поперчити, додати зіру. Заправити салат сметаною або натуральним йогуртом. Салат виходить напрочуд ніжним і легким, незважаючи на наявність м’яса. Може служити як закускою, так і перекусом.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7